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如钟意所料，今天生意很好，好到上午准备的食材刚过一点就卖完了。
后面来的客人面面相觑，“我们今天跟往常差不多时间来的啊，这就没了？”
钟意只好解释，“大概今天大家有些热情，所以卖的快了些。”
“明明是小老板你准备的食材不够多，请小老板你下午和明天一定要多准备些。”
钟意点着头答应下来，解释了下晚些时候有小龙虾卖。
食客们虽然很想吃小龙虾，但又等不了那么久，加上钟意这边所有吃的喝的都卖完了，他们只好转去别的摊子卖午饭。
也是这时，钟意定的小龙虾送来了。
满满的几大桶。
还没走的食客们眼睛一亮，高兴起来，“看来我们运气不错，能提前买到小龙虾了。”
小龙虾送来还要清洗一遍，摊位上的水龙头还没装好，钟意只好去借了水管过来。钟建国和姚心妍草草吃过午饭就开始忙活。
钟意也先吃了午饭，徒弟摊子上买的冰粉跟铁板鱿鱼。
吃完后刘翠那边的的配菜也送到了，钟意又开始忙活。
来不及准备蒜末，小龙虾就做麻辣口的。
洗干净的小龙虾先下油锅滚一遭，外壳瞬间变了颜色，红彤彤的，看着就有食欲。
接着下炒料，炒料是钟意自己配的，并不是买的现成的小龙虾料包。油炸过的小龙虾重新下锅翻炒，让每一个小龙虾都被炒料染入味儿。炒的差不多了，就加清水，倒啤酒，开始焖煮。
焖煮的时间也不用太长，二十分钟就差不多了。
配菜提前十分钟下锅，莴笋和黄瓜都能生吃，不需要煮太久，玉米也熟的很快，很快就能煮熟。
因为是要装盒卖，也就不用再放什么香菜，盛出来散个热就能打包。
钟意买了三百斤，个头要的是偏大的，小龙虾买成二十五一斤。两斤小龙虾里配菜大概有四五两的样子，另有少许汤汁，所以钟意也就没卖太贵，只卖三十五一斤。
食客们自己看着炒出来的，不管是小龙虾还是配菜都是现洗过才的锅，整个过程干净又卫生，没什么好挑剔的。
而味道，那不用说，从炒料下锅时香气就在小吃街上空萦绕。许多食客明明手里捧着吃食，嘴里也嚼着，可还是被香味馋的不行。他们也只有一个想法，无论如何都要吃到锅里的小龙虾。
许多原本在其他
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